Posni Recepti i Saveti za Pravoslavni Post
Otkrijte najbolje posne recepte za vaskršnji, božićni i petrovski post. Saveti za ishranu na vodi i ulju, tradicionalna jela i kreativne ideje za postnu kuhinju.
Posni Recepti i Saveti za Pravoslavni Post
Osnovna Pravila Posta
U pravoslavnoj tradiciji, post se deli na dve kategorije:
- Post na vodi - zabranjeno je ulje, riba i bilo koja masna hrana biljnog porekla (orašasti plodovi, masline)
- Post na ulju - dozvoljeno je biljno ulje i riba po određenim pravilima
Četiri velika posta u godini (Božićni, Vaskršnji, Petrovski i Gospojinski) zajedno sa sredom i petkom čine više od pola godine posta.
Omiljeni Posni Recepti
Posni Đuveč sa Sojinim Odrescima
Sastojci:
- Sojini odresci (potopljeni par sati)
- 2 glavice crnog luka
- 3 krompira
- 1 šargarepa
- 1 šoljica pirinča
- Začini po ukusu (so, biber, aleva paprika)
Priprema: Dinstati luk, dodati iseckano povrće i sojine odreske. Sipati vodu i pirinač, zapeći u rerni 40 minuta na 200°C.
Maka od Tikvica sa Ribljim Fileom
Sastojci:
- 500g tikvica
- 300g ribljih fileta (pangasius, som)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- Peršunov list
- Paradajz sos
Priprema: Složiti naizmenično tikvice i riblji file u vatrostalnu posudu. Preliti paradajz sosom i zapeći 50 minuta.
Recepti za Post na Vodi
Krompir Pire na Vodi
Kuvati krompir u slanoj vodi, pasirati sa malo vode u kojoj se kuvao. Dodati sitno seckan beli luk i peršun.
Pasulj na Vodi
Potopiti pasulj preko noći. Skuvati sa lovorovim listom, dodati iseckan crni luk, šargarepu i začine. Zapržiti sa malo brašna razmućenog u hladnoj vodi.
Slatki Posni Recepti
Medeno Srce (bez ulja)
Sastojci:
- 2 šolje šećera
- 1 šolja vode
- 4 kašike džema
- 1 kesica cimeta
- 1 kesica sode bikarbone
- 4 šolje brašna
Pomešati sve sastojke, peći u plehu na 250°C. Ohlađenu koru premazati džemom.
Posne Baklave
Koristiti dve kore za baklave po sloju, premazati ih malo uljem. Posuti mlevenim orasima i šećerom, seciti na trake i urolati. Peći dok ne porumene, preliti šerbetom od šećera i vode.
Česta Pitanja o Postu
Da li su orašasti plodovi dozvoljeni na vodi?
Postoje različita mišljenja. Neki sveštenici zabranjuju jer se od njih dobija ulje, drugi dozvoljavaju. Najbolje je konsultovati svog duhovnika.
Da li je margarin posan?
Većina margarina sadrži mleko u prahu, pa nisu posni na vodi. Postoje specijalni posni margarini koji su prihvatljivi za post na ulju.
Kako se vratiti na mrsnu hranu posle posta?
Postepeno, počevši sa lakšim mlečnim proizvodima. Izbegavati preterano mastanje i pečenje odmah posle posta.
Duhovni Aspekt Posta
Post nije samo izbacivanje određene hrane, već i:
- Uzdržavanje od loših misli i dela
- Povećanje molitve
- Činjenje dobrih dela
- Pročišćenje duha i tela
"Post je stražar uma, lekar duše i tela, oslobadjanje od greha, vrata raja." - Sv. Jovan Zlatousti
Zaključak
Post može biti prilika za kreativnost u kuhinji, otkrivanje novih ukusa i poboljšanje zdravlja. Ključ je u ravnoteži - ne treba ni gladovati ni tražiti posne zamene za sve mrsne proizvode. Najbolji pristup je jednostavna, prirodna hrana i duhovno usredsređenje.